![おやつレク 桜餅](http://www.kaigo-yuimaru.co.jp/wordpress/wp-content/uploads/2016/03/4cb2cd097bbee582cbbddc3a64767a9a.jpg)
月替わりで楽しんで頂いているおやつレクですが、3月はひなまつりにちなんで、桜餅を手作りしました!
桜餅は関東と関西で違うのは皆さんご存知でしょうか。
関東で一般的に言う桜餅は別名「長命寺」とも呼ばれ、クレープのような生地で餡を巻いたものです。
一方、関西は「道明寺」と呼ばれ、もち米を主原料としており、関東の桜餅とは見た目も質感も違いますね。
つばきでは、馴染みのある関東の桜餅を作りました。
生地に白玉粉を入れ、モチモチの食感にするのがポイントです!
さすがつばきのお客様。
普段から折紙等の手作業をされている方が多く、餡を包むのがとても上手でした!
![桜餅](http://www.kaigo-yuimaru.co.jp/wordpress/wp-content/uploads/2016/03/70c639c0fc0c003a23e5a7335f010d39.jpg)